Prøv denne varmende næringsrige "Upma" som alternativ til "Cornflakes eller mysli med mælk" om morgenen. Om sommeren virker den kølende, og om vinteren virker den varmende. Prøv selv, om jeg ikke har ret!

Ingredienser:

200 gr. hvide ris, gerne jasmin ris. udblødes evt. natten over i lidt vand.

½-1 rød chili i store stykker, renset for kerner-(når retten har optaget den ønskede smagsstyrke fra chilien, kan den nemt findes og fjernes)-

2 spsk. røde linser(bliver gule ved opvarmning)

2 spsk. karryblade* eller prøv med snittet brøndkarse, koriander, purløg eller mynthe

1-2 modne tomater hakket

1 mellemstor gulerod groft revet eller hakket

1½ tsk. brune sennepsfrø

2 spsk. god olivenolie eller rapsolie

evt. 6-10 cashew nødder groft hakket

1-2 tsk. salt efter behag

Tilberedning:

Blend risene med lidt vand (ikke helt til creme, men som grov semulje i konsistens)

Opvarm olien i en tykbundet kasserolle.

Rist sennepsfrøene, og vent til de begynder at poppe før chili tilsættes. Steg dem i ½ min. Varmen dæmpes lidt.

Tilsæt de røde linser og vent til de dufter

Tilsæt gulerødder og steg i et minut - så tomaterne og krydderurterne-

og steg det hele i et par minutter.

Kom 1 l. vand ved, og bring det til kogning. Smag suppen til med salt.

Kog i et par minutter, før ris-semuljen kommes i.

Kog nu indtil konsistensen er meget tør. Det skal kunne "krumme" en smule mellem fingrene, som tør kartoffelmos, altså ikke være flydende.

Spises ofte mens den er varm, men kan også spises lunken eller kold, og smager godt opvarmet dagen efter, stegt på panden.