Avokado er den eneste frugt, som indeholder alt det kroppen har brug for. den er meget fed og kalorierig, men det er sunde fedtstoffer, som kroppen let kan omsætte til ren energi!

Det tager 2 minutter at lave denne dressing, og den holder sig frisk længe i køleskab.

Ingredienser:

1 stor og moden avokado. Ikke overmoden hellere lidt det modsatte.

vand så meget som avokadoen fylder

1 - 2 fed hvidløg

citronjuice fra ½ citron eller efter smag.

8-10 sorte peberkorn

smag til med ca. 1 tsk. salt

Det hele blendes i 30 sekunder.

Dressingen bruges til grøn salat og til f.eks. krydrede pandekager som er i min bog, Vegetarretter med Fermentering